Главная » 2017 » Октябрь » 1 » Готовим рыбный суп из скумбрии в Черногории
15:07
Готовим рыбный суп из скумбрии в Черногории

Сегодня будем готовить рыбный суп, так сильно знакомый всем людям с постсоветского пространства. В каждой семье готовили этот известный суп из консервированной скумбрии. Сегодня мы заменим консервированную скумбрию на свежемороженную. Для приготовления супа нам понадобится :

2,5 литра холодной воды

2 картофелины

1 большая луковица

2 морковки среднего размера

2 две скумбрии свежемороженные

1 помидор

подсолнечное масло,соль, перец, приправа для рыбы

1/3 стакана пшена

 

В кастрюлю налить 2,5 литра холодной воды, добавить столовую ложку соли, лавровый листок в количестве 3 штуки, и перец горошком на глазок :) Поставить на плиту, накрыть крышкой и закипятить. Должна получиться примерно такая картина:

 

 

 

 

Пока готовиться бульон, берем терку и на крупной стороне трем морковку.

 

 

 

 

Разобравшись с морковью необходимо мелкими кубиками нарезать лук.

 

 

 

 

Из образовавшейся смеси, пока закипает вода, приготовим стандартную зажарку для супа, думаю как готовить зажарку объяснять не нужно, но если есть вопросы то пожалуйста в коментарии :) Вообщем у вас должно получиться приблизительно вот такая картина только золотистого цвета:

 

 

 

 

Далее в закипевший бульон нам необходимо поместить рыбу, предварительно нарезанную картошку, убавить огонь чтобы варево медленно булькало.

 

 

 

 

Как только закипел основной комплект рыбы и картошки, в него надо поместить зажарку лука и морковки, фотку вставлять не буду процедура не такая и сложная:)

 

 

Займемся подготовкой помидора, хотя если вы любите чтоб в супе плавали и потом прилипали к нёбу помидорные шкурки то можете и не подготавливать помидор, просто пропустить этот пункт и порезать его мелко. Для тех кому помидорные шкурки мешают скажем так до и потом, то необходимо от них избавиться, сделать это очень просто: положите помидор в глубокую чашку, залейте его кипятком из чайника покатайте его в горячей воде и потом залейте холодной далее мероприятие по сдиранию кожи с помидора не вызовет у вас затруднений:)))) Итак мой помидор прошёл первичную стадию подготовки и лишился шкурки.

 

 

 

 

И немедленно отправляем его в кастрюлю к остальным продуктам. Так как суп у нас не сложный, то мудрить не будем, возьмем любую приправу для рыбы и добавим в суп, в моем случае это был пакет с рыбной приправой для роштиля примерно половину пакетика. Да и не забываем всыпать во все это дело 1/3 стакана пшена. Поварить на маленьком огне минут 20-30 до готовности крупы в супе, дать постоять под крышкой на остывающей плите минут 10.

 


Суп готов, приятного аппетита.

 

 

 

 

Просмотров: 364 | Добавил: mar-kifaya | Теги: Черногория, нщ, жививчерногории, готовимдома, папаповор | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
avatar